泰式小炒

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泰式小炒(3人份)

材料:鹽滷豆干(5公分)*4塊、豬肉絲100克、芹菜及青蔥1株、黑木耳1片(約掌心大小)、紅蘿蔔或辣椒、 椰椰沙嗲3大匙(1.5醬包)

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1.豆干切片,厚度約0.5公分;芹菜切段,黑木耳切絲、辣椒切絲

2.豬肉絲先加入2大匙清水及1大匙沙嗲(0.5醬包),醃肉至少10分鐘

3.熱鍋,先乾炒黑木耳,再加入2大匙清水、2大匙沙嗲(1醬包),依序加豆干及芹菜拌炒,豬肉絲則是最後再下鍋,炒至湯汁漸漸收乾,即可上菜。

※若有餘裕開鍋油炸,也可以先將豆干切片炸過,乾香風味更似客家小炒!

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