沙嗲肉絲炒麵

沙嗲肉絲炒麵(1人份)

材料:豬肉絲50克、胡蘿蔔、黑木耳、青蔥、麵條80克、椰椰沙嗲3大匙(1.5醬包)

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1.胡蘿蔔切片,黑木耳切絲,青蔥切段,肉絲加入1大匙沙嗲(0.5醬包)及1大匙清水抓醃

2.起鍋放清水烹煮麵條,水量是麵條的7~10倍,麵條下鍋煮到還帶硬時,就先撈起備用

3.熱鍋,加入1大匙沙嗲(0.5醬包)略微炒香,依序加入胡蘿蔔、黑木耳及豬肉絲,大火翻炒30秒

4.倒入半杯(100ml)煮麵的湯水,煮麵水內含有麵粉,會有勾芡的效果。

5.加1大匙沙嗲(0.5醬包),放入燙到半熟的麵條及蔥段,煨煮湯汁到略微收乾,即可上菜。

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