金蔥雞肉飯

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※金蔥雞肉飯(2人份)

食材:雞胸肉1副、醬油適量、金蔥酥油2.5Table(2.5大匙=35ml=3.5番茄醬包)、白飯2碗。

1.調製醃製用鹽水(※以個人可接受鹹度為準則,建議100克水約放1克的鹽),

雞胸肉泡入鹽水中,加入0.5T金蔥酥油,冷藏醃製24~36小時。

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2.燒一鍋滾滾熱水,放入雞胸肉汆燙,先小火燙煮30秒,再熄火靜置10分鐘。

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3.自鍋內取出冷卻後剝絲

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4.盛一碗熱呼好吃的白飯,依序放入雞絲,並在白飯上淋上金蔥酥油1T,醬油適量,

就是一碗古早味好吃的嘉義雞肉飯 / 豬油拌飯了!

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