番茄紅燒燉牛肉

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※番茄紅燒燉牛肉:(3人份)

食材:

牛肋(牛腱)300公克、蕃茄1顆、洋蔥1顆、醬油3Table(3大匙)、加香紅油2Table(2大匙=3番茄醬包)、清水300ml

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1.牛肋/牛腱切塊(※約大姆指般大小,適口性佳),洋蔥及蕃茄十字切成4塊,洋蔥和番茄僅用來調整風味,燉煮後型態和口感都會軟爛鬆散,不喜歡可撈除。

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2.加3T調製醬油水,鹹度以個人覺得適中為主

太鹹可以加水,太淡可以再加醬油,水量以可覆蓋全部食材為基準。

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3.以電(子)鍋定時燉煮2小時,不用顧火爐不怕忘記關火,只要開蓋就能上桌。

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